Hurtownia produktów spożywczych MAKAR

Monari Federzoni to włoska firma o blisko stu-letniej tradycji. Specjalizuje się w produkcji octów winnych.

Tradycyjny ocet winny otrzymywany w drodze przedłużonej fermentacji wina gronowego. Zawiera on wartościowe składniki takie jak enzymy, aminokwasy, a także potas, fosfor i magnez.

Pochodzenie:

Ocet winny produkowany jest z białego wina.

Zastosowanie:

Biały ocet winny stanowi doskonały dodatek do sałatek oraz surówek. Poprawia smak barszczu czerwonego, galaretek i potraw słodko-kwaśnych. Używany jest do sporządzania marynat, zalew, niekiedy do zmiękczania mięsa oraz ryb morskich. Ocet posiada zdolności konserwujące żywność, czyli przedłużające jej trwałość.

Ciekawostki:

Na rynku występuje w stężeniu 6%. Im lepszej jakości wino użyte do produkcji octu, tym posiada głębszy i ciekawszy aromat.

Smak: Ocet ma kwaskowy smak z delikatną nutką wina.

Zapach: Charakteryzuje się swoistym zapachem octu.

Kolor: Ocet winny biały ma jasny, słomkowy kolor.

Właściwości octu winnego:

• Mikstury z octem działają na wątrobę, poprawiają trawienie i krążenie. Odgrywa on ważną rolę w procesie przemiany tłuszczów i węglowodanów, oczyszcza organizm z toksyn i niszczy wiele mikroorganizmów chorobotwórczych. Działa profilaktycznie i leczniczo w zaburzeniach trawienia, bólach głowy, dolegliwościach reumatycznych, przy przeziębieniu i ogólnym osłabieniu.

• Spożywanie octu winnego podczas posiłków sprzyja zwiększonemu wydzielaniu enzymów trawiennych, powoduje uczucie sytości oraz brak wzdęć. Natomiast przyspieszony metabolizm węglowodanów i tłuszczów, nie zwiększa masy ciała i zapobiega odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Stąd jest uważany za środek sprzyjający odchudzaniu.

• Ocet winny szczególnie wysoko ceniony jest za zawartość potasu, którego niedobór w organizmie powoduje skurcze mięśni, drgania powiek, bezsenność, a także zmniejszenie odporności immunologicznej. Potas wpływa na proces usuwania nadmiaru wody z organizmu, a o jego niedoborze świadczą powstające obrzęki, nadmierne łzawienie czy nadmiar śluzu w gardle wywołujący kaszel.

• Stosowanie okładów przynosi ulgę przy zwichnięciach i bólach mięśniowych, a przy oparzeniu zapobiega powstawaniu bolesnych pęcherzy.

• Jako środek bakterio- i grzybobójczy daje doskonałe efekty w leczeniu trądzika i grzybicy.

• Kompresy z roztworu octu są niezastąpionym środkiem przy bólach głowy.

Reasumując ocet winny to środek o właściwościach oczyszczających krew, wzmacniających organizm, a stosowany w postaci okładów, mikstur, jako suplement diety przynosi znakomite efekty lecznicze i odmładzające. Jednak z ilością spożywanego octu nie należy przesadzać, bo jego nadmiar może spowodować uszkodzenie błony śluzowej przełyku i żołądka, doprowadzić do zakwaszenia organizmu, a to negatywnie wpływa na komórki nerwowe i procesy zapamiętywania.

http://www.italmex.pl/pl/home/

http://www.monarifederzoni.it/